Zupa porowa

Zupa porowa

2 pory, 5 ziemniaków, 2 pietruszki, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 cm imbiru lub 2 łyżeczki zmielonego, 500 ml bulionu warzywno-mięsnego, tymianek 2 łyżeczki, szczypiorek sól i pieprz. Ziemniaki, pietruszki, cebule i czosnek obrać. Pory oraz cebule posiekać w...
Zupa szparagowa z ziemniakami i fetą

Zupa szparagowa z ziemniakami i fetą

10-12 sztuk zielonych szparagów, kilka ziemniaczków, 2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, 1,5 l bulionu, 6 łyżek posiekanego koperku, 6 łyżek posiekanego szczypiorku, 1/3 opakowania sera feta naturalnego. W garnku z grubym dnem na maśle podsmażyć przez około 3-4 minuty...
Krem ze szparagów

Krem ze szparagów

2 wiązki zielonych szparagów, bulion drobiowy, 2 ząbki czosnku, 50 ml oliwy, świeże listki oregano, sól, pieprz, 2 łyżki masła. Szparagi myjemy i obcinamy ich twarde końcówki. W rondlu roztapiamy masło. Szparagi kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na rozgrzane masło...
Zupa koperkowa

Zupa koperkowa

2 pietruszka, 1 mały seler, 2 cebulki- najlepiej szalotki, 100 gram kaszy jaglanej, 1 łyżka masła, 1 duży pęczek koperku, 50 ml kwaśnej śmietanki, sól i pieprz. Pietruszkę seler ścieramy na tarce, cebulkę siekamy wszystko razem podsmażamy przez chwilę na maśle,...
Zupa krem z bobu

Zupa krem z bobu

800 ml bulionu, 250-300 gram mleka kokosowego, 3 garście szpinaku, 1 łyżka masła, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 duży ziemniak, 400 gram bobu [ ważonego bez łupinek lub 600 gram w łupinkach], natka kolendry [lub pietruszki], 3 łyżki uprażonego na suchej patelni sezamu....
Zupa krem z kalafiora z mlekiem kokosowym

Zupa krem z kalafiora z mlekiem kokosowym

1 średniej wielkości kalafior, 1 seler [jeśli duży to pół], 1 cebula, 2-3 ząbki czosnku, kawałek pora, około 2 cm korzenia imbiru lub 1 łyżka suszonego, 400 ml mleczka kokosowego, 1 litr bulionu, 3 łyżki masła, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, ½ łyżeczki mielonego...