Składniki:

 

300 gram mąki bezglutenowej; (ja używam mieszanki: jaglana, ryżowa i ziemniaczana, albo tapioka)

łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

2 3 łyżki słodzidła; (może być miód, erytrytol)

Szczypta soli

150 mililitrów oleju

200 gram bardzo dojrzałych bananów.

Dodatkowo można dodać żórawinę bądź inne bakalie

 

Wykonanie:

 

  1. Miksujemy jajka z cukrem.
  2. Dodajemy banany i nadal miksujemy.
  3. Nadal miksujemy na wolnych obrotach dodając powoli olej.
  4. Mieszamy wszystkie suche składniki i dodajemy do masy powoli mieszając je łyżką
  5. Małą tortownicę lub blachę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę.
  6. Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 45 minut.